bokdone 복어이야기
죽음과 맞바꾸는 맛, 세계 4대 진미 복어
소동파가 ‘죽음과 맞바꾸는 맛’이라 할 정도로 극찬했던 복어.
세계 3대 진미로 잘 알려진 캐비어, 트러플, 푸아그라에
복어를 포함해 세계 4대 진미로 부르기도 합니다.
흰살 생선류로 생선류보다 담백하고 깔끔하며
쫄깃한 식감이 특징입니다.
복도네는 좋은 재료와 깨끗한 제조시설,
가격경쟁보다는 품질경쟁을 하겠습니다.
bokdone 하모이야기
자연산의 귀한 어종, 갯장어
양식이 불가능 하여 제철에만 취급이 가능한 갯장어.
국내에서는 주로 남쪽 지역에서 볼수 있으며
여름철 보양식으로 많이 즐겨먹습니다.
장어가 가진 특유의 기름진 맛이 적고
담백하여 장어중에서도 고급품에 속합니다.
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